名古屋コーチン　串串（くすくす）- おすすめ焼酎メニュー

炭火焼　串串






●萬年―無濾過　　　　　　　　　730円一口目からガツンときます。アルコール度数も２８度とちょっと高めだけど、あまり薄めずにお楽しみください。



●海　　　　　　　　　　　　　　560円私の舌の記憶が確かならば芋焼酎の中でイチバン端麗です。人気銘柄ですし、初めての方にはオススメします。



●かめ仕込み　龍宮　　　　　　 470円黒糖焼酎では日本でイチバン小さな蔵です。地元でもめったに手に入らないそうです。かめ独特の香りと飲み応え、口の中に広がる何ともいえない味。そして、肴には鶏のタタキにワサビをきかして頂くと最高です。





		●麦焼酎発祥の地は長崎県の壱岐。４００年以上の歴史がある。香りも軽やかですっきりと飲みやすいタイプが多い。最近は、ウチの店でもウイスキーを思わせるマイルドなタイプが人気です。

		●芋焼酎ご存知、さつまいもを原料に造った焼酎。独特の香りと味わいが飲めば、知るほどに、ハマる方が多いです。〈芋の種類〉黄金千貫・・・　米のブランドでいえばコシヒカリ　でんぷん質が多いです。紫系サツマイモ・・・色素のアントシアニンが体に良いと評判

		●米焼酎米が原料の焼酎。昔はタイ米が多かったが、最近は日本酒の米を使ったこだわりの焼酎も多い。米独特の甘みのある香りとさらっとした飲み口が華やか。

		●黒糖焼酎サトウキビの搾汁を煮詰めた黒糖で造ります。奄美大島とその周辺で、米麹を使ったものしか許されない焼酎。ほのかに甘い香りがあるが、糖分ゼロのアルカリ飲料。最近女性を中心に人気が出てきている。



		●白麹（しろこうじ）本格焼酎ではもっともポピュラー。黒麹の突然変異で生まれた。白麹で造った焼酎はすっきりとした味わいでキレのよさが特徴です。
		●黒麹（くろこうじ）主に泡盛づくりに使用していたが、明治後半に沖縄から渡り、焼酎用に改良された。クエン酸を大量に生み出す為、高温多湿の風土の中でもろみの腐敗を防ぐ。現在の黒麹菌は、戦後新たに育種されたもので、黒麹を使った焼酎はコクのある力強い味わいが特徴です
		●黄麹（きこうじ）日本酒造りで使われる麹で、クエン酸が少なく温暖な九州では不向きな麹であったが、近代化で温度管理もしやすくなり、黄麹で仕込む蔵もできてきた。黄麹で造った焼酎は素朴でまろやかな味わいのタイプが多い



		●常圧蒸留法伝統的な本格焼酎の蒸留方法で通常の大気圧で蒸留します。原料の特徴.を酒質に反映させやすく個性的な味になります。
		●減圧蒸留法新しい技術で蒸留機の内部の気圧を下げることが出来るので、もろみを４０度位の低い温度で蒸留します。一般的にクセの少ないマイルドな味になります。




久米仙　―くめせん― 泡盛30度　450円軽快でスッキリとした味と香りが特徴です。	山翡翠　―やませみ― 米焼酎25度　560円米焼酎らしく、まろやかな味でありグイグイといける。冬でもロックがおすすめです。
猿川　―さるこ― 麦焼酎25度　470円やや甘みを持ったあっさりとした口あたり。そしてほのかな麦焦がし香が漂う。	九代目　―きゅうだいめ― 米焼酎25度　470円ほのかに甘い香り立ち上がる、まろやかで決めの細かい口当たり。
八重丸　―やえまる― 麦焼酎25度　500円やえまる酵母の使用により、「すっきりした飲みやすさ」と「まろやかな口当たり」が実現された麦焼酎ファン待望の焼酎です。	朝日　―あさひ― 黒糖焼酎30度　710円飲み口はさわやかですが、コクがありうまさに豊かなふくらみを感じさせます。ストレートかロックがおすすめです。
富乃宝山　―とみのほうざん― 芋焼酎25度　560円芋焼酎の香りを抑えたあっさりとした口当たり！はじめて芋焼酎を飲まれる方にも抵抗なくお飲みいただけます。ロックが特におすすめです。	ネリヤカナヤ　―海のかなたの楽園― 黒糖焼酎25度　710円華やかな香りで、オンザロック・水割り・お湯割りがおすすめです。
吉兆宝山　―きっちょうほうざん― 芋焼酎25度　560円麹は黒麹を使用し、かめ仕込み。芋の香り・芋の旨みや甘み・飲んだ感じの印象は、非常にまろやか。お湯割り、ロックが特におすすめです。	蕎麦和尚　―そばおしょう― そば焼酎25度　730円タンクで8年も寝かせ円熟の極み、侘、寂びをそこはかとなく感じさせる風合い。コクがあって熟成香があり、水割り・ロックがおすすめです。
利八　―りはち― 芋焼酎25度　470円口当たり柔らかく、芯のあるしっかりした味わい。	北の漁場　―きたのりょうば― こんぶ焼酎20度　560円飲みやすく、女性に人気！
晴耕雨読　―せいこううどく― 芋焼酎25度　560円隠し味に米焼酎をブレンドすることによって芋焼酎の長所である旨み、コクに飲み易さをプラスした理想の焼酎に仕上がっている。	鍛高譚　―たんたかたん― しそ焼酎20度　470円爽やかな香りでさっぱりとした焼酎。お酒のあまり強くない方におすすめ。
三岳　―みたけ― 芋焼酎25度　550円飲みやすい芋焼酎という評判が高く、しっかりとした味わいには入門者だけでなく昔からの「焼酎のんごろ」をうならせる質実がある。



・カシスウーロン・カシスヨーグルト・巨峰ヨーグルト・マンゴーオレンジ・青りんごジンジャー・カシスシェイク（カシス＋ミルク）・ブラックパイン（パイン＋コーラ）・マンゴーアイスティー・マンゴーソーダ・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスジンジャー	・ピーチシェイク（ピーチ＋ミルク）・ブラックマンゴー（マンゴー＋コーラ）・ピーチソーダ・パインソーダ・パインアイスティー・パインオレンジ・パインジンジャー・ファジーネーブル（ピーチ＋オレンジ）・ジャリーテンプル（グレナデン＋ジンジャー）（ニュース　乾杯は、やっぱり　びぃるで!?　　　こどもびぃる（アップルソーダ）420円）